L’azienda nasce come piccola realtà a conduzione familiare negli anni sessanta per la vendita al dettaglio di carni macellate e sezionate in proprio. Negli anni 70 e 80 il negozio incrementa le vendite e conquista un’affezionata clientela tutta locale. Gli animali macellati sono per lo più quelli allevati sui pascoli montani dei dintorni.