Dopo la lavorazione ed il confezionamento, provvisti dell’etichetta finale, i prodotti sono stoccati presso le apposite celle suddivisi per tipologia. Sono presenti 5 celle per le carni fresche da conservare a 0-2°C. Per i prodotti congelati l’abbattimento della temperatura avviene in apposito tunnel abbattitore mentre lo stoccaggio è effettuato in cella a temperatura negativa (inferiore a -18°C).